Thưởng thức món gà um dâu đặc biệt ở Cần Thơ  

gà um dâu

Là một trong các món ăn ngon ở Cần Thơ rất nhiều người ưa chuộng, món gà vườn um dâu có một hương vị rất đặc biệt và độc đáo. Món ăn khiến bất kỳ du khách nào thử qua cũng muốn được thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

gà um dâu

Trong những hành trình du lịch miền Tây nói chung hay tour du lịch Cần Thơ nói riêng, ắt hẳn khách tham quan sẽ được nghe nhiều về trái dâu chua của xứ sở này. Đặc biệt khi nói về dâu, những trái dâu ở vùng Hạ Châu của huyện Phong Điền có vị rất thanh và thơm. Hầu hết mọi người đều biết về những trái dâu này như một loại trái cây có vị ngon đặc biệt, thế nhưng với sự khéo léo của người dân nơi đây, trái dâu này đã trở thành một nguyên liệu để nấu nướng và tạo ra món gà um dâu độc đáo, mà không nơi nào có được.

Để có được một dĩa gà um dâu thơm ngon, người đầu bếp cần rất nhiều sự tinh tế trong quá trình nêm nếm. Gà để chế biến món ăn này phải là loại gà thả vườn có thịt thật chắc và những quả dâu phải là loại tươi nguyên, mới vừa chín tới thì món ăn mới đủ đầy hương vị.

Để bắt đầu chế biến món gà um dâu, gà được làm sạch và chỉ lấy phần thân. Sau đó, đầu bếp chuẩn bị một chảo dầu, đun sôi dưới lửa lớn, cho vài tép tỏi đập dập vào cho thơm rồi cho gà vào. Khi gà đã chín vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu và nguội bớt thì tiến hành xé nhỏ thịt gà và chuẩn bị dâu để um. Những trái dâu tươi sau khi được tách vỏ sẽ được lấy ruột ra riêng để sên với đường vàng, khi phần ruột dâu này đã có độ sệt vừa phải thì mang đi trộn với phần thịt gà xé, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó, đầu bếp mới bỏ thịt gà đã được trộn với ruột dâu này lên bếp lửa liu riu, để rim gà thêm 10 phút nữa là xong.

Món gà um dâu Cần Thơ ngon nhất là khi được dùng với cơm trắng. Thường thì trước khi mang gà ra đĩa để trình bày, người dân nơi đây sẽ bỏ thêm một ít rau răm ở dưới rồi mới múc gà ra để lên lên, trang trí thêm một vài lát ớt và một ít múi dâu tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nếu du khách có dịp tham gia vào những chuyến du lịch Cần Thơ, dù là dài hay ngắn ngày, đừng quên thử qua món gà um dâu có hương vị độc đáo. Vị ngon ngọt của thịt gà quyện với nước cốt dâu có vị chua thanh của một trong các món ngon ở Cần Thơ này, sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Nội dung cùng danh mục